Mutton Do Pyaza

作者：Ranveer Brar · 90 分钟

食材

步骤

1. 在高压锅中加热芥末油至冒烟。加入肉桂棒、月桂叶、黑豆蔻、黑胡椒粒、丁香和切片洋葱，炒2-3分钟，直至洋葱变透明。
2. 加入带骨羊肉、姜蒜泥和盐，炒1分钟。
3. 加入香菜粉、姜黄粉、Degi红辣椒粉和孜然粉，再炒1分钟。
4. 加入番茄、酸奶和香菜梗，煮5-6分钟。
5. 盖上锅盖，煮8-10次哨音，或直至羊肉煮熟。
6. 将高压锅移开，让压力自然释放。
7. 炒蔬菜：在平底锅中加热酥油至热。加入干克什米尔红辣椒、洋葱、盐和青辣椒，大火炒2-3分钟。
8. 将蔬菜盛到托盘中备用。
9. 在汤锅中加入煮好的羊肉、酥油和热水，快速煮沸。
10. 加入炒好的蔬菜，煮2-3分钟。
11. 用新鲜香菜叶和捏碎的葫芦巴叶收尾。
12. 盛入上菜盘，用一小枝香菜装饰，趁热配印度薄饼享用。

根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄酸奶羊肉