Mutton Ghee Roast

De Get Curried · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un wok, calienta el ghee, añade la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.
2. Mientras tanto, hierve el cordero con un poco de jengibre, ajo y sal.
3. En un bol, mezcla el yogur, el garam masala, la cúrcuma, el chile en polvo, la pasta de ajo y la pasta de jengibre con el cordero, y reserva para marinar.
4. Cuando las cebollas estén doradas, añade la pasta de jengibre y ajo y sofríe hasta que desaparezca el olor crudo.
5. Añade la cúrcuma, el chile en polvo y la pasta de coco y sofríe hasta que el aceite se separe.
6. Añade el cordero marinado y sofríe durante 2 o 3 minutos, luego añade sal.
7. Vierte el caldo de cordero, tapa y cocina a fuego medio durante 4 o 5 minutos. Apaga el fuego, pasa a un bol y decora con hojas de curry.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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