Pasanda de cordero: cómo preparar pasanda de cordero, receta de salsa de cordero

De Get Curried · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Tuesta en seco las almendras, los clavos, el cardamomo verde, la canela, los granos de pimienta negra, las semillas de comino y el cardamomo negro a fuego lento. Pasado un rato, añade las semillas de amapola y muele todo hasta obtener un polvo.
2. Añade el polvo de garam masala a la carne de cordero deshuesada, junto con la cúrcuma, el chile en polvo y un poco de sal. Después agrega las pastas de jengibre y ajo y mezcla bien. Deja marinar en la nevera durante 1 hora.
3. Calienta el aceite en una olla a presión. Cuando esté caliente, añade la carne marinada y cocina de 4 a 5 minutos.
4. Añade el polvo de semillas de cilantro y remueve la carne a fuego alto durante 4 o 5 minutos.
5. Añade el yogur batido. Cuando el aceite se separe, agrega medio vaso de agua.
6. Cocina la carne a presión durante 4 o 5 minutos.
7. Tritura cebolla frita sin agua, luego añade la pasta a la salsa con un poco de agua y hierve otros 5 minutos. Sirve cuando esté listo.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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