Pasanda de cordeiro: como fazer pasanda de carne de cordeiro, receita de molho de cordeiro

Por Get Curried · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Torre a seco as amêndoas, os cravos, o cardamomo verde, a canela, os grãos de pimenta-do-reino preta, as sementes de cominho e o cardamomo preto em fogo baixo. Depois de um tempo, adicione as sementes de papoula e moa tudo até virar um pó.
2. Adicione o pó de garam masala à carne de cordeiro sem osso, junto com a cúrcuma, a pimenta vermelha em pó e um pouco de sal. Em seguida, acrescente as pastas de gengibre e alho e misture bem. Deixe marinar na geladeira por 1 hora.
3. Aqueça o óleo na panela de pressão. Quando estiver quente, adicione a carne marinada e cozinhe por 4 a 5 minutos.
4. Adicione o pó de semente de coentro e mexa a carne em fogo alto por 4 a 5 minutos.
5. Adicione o iogurte batido. Quando o óleo se separar, acrescente meio copo de água.
6. Cozinhe a carne na panela de pressão por 4 a 5 minutos.
7. Bata as cebolas fritas sem água, depois adicione a pasta ao molho com um pouco de água e ferva por mais 5 minutos. Sirva quando estiver pronto.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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