Empty My Fridge
Soupe de pattes de mouton (Paya) : recette | Comment préparer la soupe Paya | Soupe Paya maison riche en protéines | Varun
Ingrédients
- Huile2 c. à s.
- Oignon · tranché1
- Yaourt4 c. à s.
- Poudre de chili2 c. à s.
- Garam masala1 c. à s.
- Curcuma · poudre½ c. à c.
- Fenugrec · écrasé1 c. à c.
- Sel
- Ail · pâte1 c. à s.
- Feuille de laurier1
- Bâton de cannelle1
- Cardamome noire
- Clou de girofle4
- Pieds de chèvre
- Citron
- Coriandre · haché
Étapes
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte-minute, ajouter les oignons émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Dans un bol, mélanger le yaourt, le piment rouge en poudre, le garam masala, le curcuma, le kasoori methi écrasé, le sel et la pâte gingembre-ail, puis ajouter de l'eau et remuer.
- Ajouter la feuille de laurier, le bâton de cannelle, les cardamomes verte et noire et les clous de girofle, puis le mélange au yaourt ; bien mélanger à feu vif jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
- Ajouter les pieds de chèvre, bien mélanger, laisser cuire à feu vif et ajouter de l'eau.
- Couvrir et cuire sous pression pendant 45 minutes (15 sifflements).
- Une fois cuit, ajouter le sel, le jus de citron et la coriandre hachée, et bien mélanger.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.