Mutton Reshmi Handi 开斋节特别食谱（Food Fusion出品）

作者：Food Fusion · 120 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把酸奶与香菜粉、红辣椒粉、烤过并压碎的孜然、姜黄粉、黑胡椒粉和喜马拉雅粉盐一起搅打均匀。
2. 加入羊肉，充分拌匀，盖好后腌制2-4小时。
3. 在锅中加热芥末油。加入洋葱炒至半透明，再加入番茄、腰果、姜、蒜和青辣椒，充分拌匀，中火煮4-5分钟。
4. 将炒好的混合物盛出放入碗中，完全放凉后倒入搅拌杯。
5. 加入清水充分搅打，将泥状物放在一旁备用。
6. 在锅中加热芥末油，放入肉桂棒、绿豆蔻和孜然，再加入腌好的羊肉，充分拌匀，中火炒2-3分钟。
7. 加入打好的泥状物和牛奶，拌匀后煮至微沸。
8. 盖上锅盖，小火焖煮45-50分钟。
9. 揭开锅盖，充分拌匀，撒入加拉姆马萨拉粉、新鲜香菜和青辣椒，重新盖好，小火再煮1分钟。
10. 用炸洋葱、新鲜香菜、青辣椒、奶酪和姜丝装饰，即可上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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