Rogan Josh di montone | Curry di montone in stile Kashmir | Ricetta del montone | Rogan Josh di montone di Varun Inamdar

Name: Rogan Josh di montone | Curry di montone in stile Kashmir | Ricetta del montone | Rogan Josh di montone di Varun Inamdar
Total time: 90 min
Ingredients: 500 g Montone; 1 cucchiaio Limone; q.b. Sale; 1 cucchiaino Garam masala, polvere; 5 cucchiai Burro chiarificato; 2 Foglia di alloro; 2 pollici Cannella; 2 Cardamomo nero; 4 Cardamomo; 1 tazza Yogurt; 1 cucchiaino Asafetida; 3 cucchiai Peperoncino in polvere; 2 cucchiai Polvere di zenzero; 1 cucchiaio Finocchio, polvere

Di Get Curried · 90 min

Ingredienti

Montone500 g
Limone1 cucchiaio
Saleq.b.
Garam masala · polvere1 cucchiaino
Burro chiarificato5 cucchiai
Foglia di alloro2
Cannella2 pollici
Cardamomo nero2
Cardamomo4
Yogurt1 tazza
Asafetida1 cucchiaino
Peperoncino in polvere3 cucchiai
Polvere di zenzero2 cucchiai
Finocchio · polvere1 cucchiaio

Preparazione

Marinate l'agnello con sale e succo di limone per 30 minuti.
Fate sciogliere il ghee in una padella calda.
Aggiungete le foglie di alloro, i cardamomi neri, la cannella, i cardamomi verdi e la carne marinata.
Rosolate la carne finché non diventa dorata.
In un'altra ciotola, sbattete insieme gli ingredienti della pasta.
Aggiungete la pasta alla carne rosolata e mescolate bene.
Rosolate a fuoco vivace per 2-3 minuti.
Aggiungete acqua e coprite con un coperchio. Cuocete per 45 minuti a fuoco medio, oppure in pentola a pressione per 4 fischi.
Spegnete il fuoco e lasciate coperto per 10 minuti.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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