Stufato di montone | Ricetta del montone – Cucina del Kerala | Masala Trails

Name: Stufato di montone | Ricetta del montone – Cucina del Kerala | Masala Trails
Total time: 60 min
Ingredients: ½ tazze Carota, affettato; 4 -3 tbsp Olio di cocco; 2 pezzi Cannella; 4–5 Chiodo di garofano; 3 Cardamomo; 1 pollice Zenzero, tritato; 3 Peperoncino; 8–10 Curry; 2 Cipolle, tritato; Sale; 300 g Montone; 8–10 Pepe in grani; 300 ml Latte di cocco

Di Get Curried · 60 min

Ingredienti

Carota · affettato½ tazze
Olio di cocco4 -3 tbsp
Cannella2 pezzi
Chiodo di garofano4–5
Cardamomo3
Zenzero · tritato1 pollice
Peperoncino3
Curry8–10
Cipolle · tritato2
Sale
Montone300 g
Pepe in grani8–10
Latte di cocco300 ml

Preparazione

Portare a ebollizione l'acqua in una pentola dal fondo spesso, a fiamma alta.
Aggiungere le carote, le patate e i fagiolini a fette nell'acqua bollente e tenere la fiamma alta.
In un'altra pentola, scaldare l'olio e aggiungere cannella, chiodi di garofano e cardamomo.
Quando le spezie sono semi-cotte, aggiungere aglio, zenzero, peperoncini verdi e foglie di curry.
Aggiungere le cipolle tritate e il sale e cuocere finché diventano trasparenti.
Aggiungere la carne di montone e cuocere finché cambia colore.
Pestare grossolanamente i grani di pepe e aggiungerli alla carne. Versare metà del latte di cocco, mescolare, coprire e cuocere a fiamma bassa per 10-15 minuti.
Scolare le verdure e aggiungerle alla carne. Versare il latte di cocco rimanente, mescolare bene e cuocere a fiamma bassa per altri 5-10 minuti.
Aggiungere l'olio di cocco e le foglie di curry, poi servire.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

Altre ricette con

Cipolle Zenzero Carota Latte di cocco Montone

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app