羊肉炖菜 | 羊肉食谱——喀拉拉邦美食 | Masala Trails

作者：Get Curried · 60 分钟

食材

步骤

1. 在厚底锅中大火烧开水。
2. 将切片的胡萝卜、土豆和豆角放入沸水中，保持大火。
3. 另取一锅加热食用油，放入肉桂、丁香和小豆蔻。
4. 香料炒至半熟后，加入大蒜、姜、青辣椒和咖喱叶。
5. 加入切碎的洋葱和盐，炒至洋葱变透明。
6. 加入羊肉，炒至肉色变化。
7. 将胡椒粒粗略捣碎后加入羊肉中。加入一半椰奶，拌匀，盖上盖子，小火煮10至15分钟。
8. 沥干煮好的蔬菜并加入羊肉中，再加入剩余椰奶拌匀，小火再煮5至10分钟。
9. 加入椰子油和咖喱叶，即可上桌。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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