Empty My Fridge
Riso Tahiri all'agnello
Ingredienti
- Olio di mais¾ tazze
- Pepe nero½ cucchiaini
- Cardamomo verde5–6
- Chiodi di garofano5–6
- Cumino nero1 cucchiaino
- Foglie di alloro2
- Cannella2–3
- Cipolla a fettine2
- Montone750 g
- Pasta di zenzero e aglio 1 cucchiaio e ½ cucchiaio
- Pomodoro3
- Yogurt½ tazze
- Semi di coriandolo · polvere2 cucchiaini
- Polvere di cumino½ cucchiai
- Peperoncino in polvere 1 cucchiaio oppureq.b.
- Curcuma · polvere1 cucchiaino
- Garam masala · polvere1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Acqua calda 3 tazze e ½
- Riso sella
- Manciata di menta tritata
- Manciata di coriandolo tritato
- Peperoncino verde5–6
- Polvere di macis¼ cucchiaini
- Polvere di noce moscata¼ cucchiaini
- Prugna di Bukhara secca5–6
Preparazione
- Scalda l'olio di mais in una pentola. Aggiungi pepe nero in grani, cardamomo verde, chiodi di garofano, cumino nero, foglie di alloro e cannella, e friggi per 30 secondi.
- Aggiungi le fettine di cipolla e friggi a fuoco medio finché diventano leggermente dorate.
- Aggiungi la carne e la pasta di aglio e zenzero, poi cuoci a fuoco medio per 4-5 minuti, finché la carne cambia colore.
- Aggiungi i pomodori a fettine. Sbatti lo yogurt e uniscilo. Aggiungi coriandolo in polvere, cumino in polvere, peperoncino rosso in polvere, curcuma, garam masala e sale, poi cuoci a fuoco medio per 6-8 minuti.
- Aggiungi l'acqua, copri e cuoci a fuoco basso per 40 minuti, finché la carne è cotta all'80%.
- Scoperchia, mescola e aggiungi l'acqua calda. Porta a ebollizione, poi aggiungi il riso ammollato, la menta, il coriandolo fresco, i peperoncini verdi, il macis, la noce moscata e le prugne secche. Cuoci a fuoco alto per 4-5 minuti, finché l'acqua scende al livello del riso.
- Copri con un canovaccio e il coperchio, e cuoci a vapore a fuoco basso per 15-20 minuti.
- Spegni il fuoco e lascia riposare per 15 minuti prima di aprire il coperchio.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePomodoroRisoYogurtMontonePrugne
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.