Pulao allo yakhni di montone | Come preparare lo yakhni pulao kashmiro | Ricette con montone | Smita

Name: Pulao allo yakhni di montone | Come preparare lo yakhni pulao kashmiro | Ricette con montone | Smita
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg + 8 tazze Montone; 9 Cipolle, tagliata grossolanamente, affettata; 2 pollici Zenzero, tritata; 12 spicchi + 2 cucchiai Aglio, tritata, pasta; 4 Foglia di alloro; 10 Cardamomo; 2 pollici Bastone di cannella; 17 Chiodo di garofano; 5 cucchiai Burro chiarificato; 3 pollici + 1 cucchiaino Cannella, polvere; ½ Noce moscata, grattugiato; 4 tazze Riso; q.b. Sale

Di Get Curried · 90 min

Ingredienti

Montone1 kg + 8 tazze
Cipolle · tagliata grossolanamente, affettata9
Zenzero · tritata2 pollici
Aglio · tritata, pasta12 spicchi + 2 cucchiai
Foglia di alloro4
Cardamomo10
Bastone di cannella2 pollici
Chiodo di garofano17
Burro chiarificato5 cucchiai
Cannella · polvere3 pollici + 1 cucchiaino
Noce moscata · grattugiato½
Riso4 tazze
Saleq.b.

Preparazione

Legate la cipolla e le spezie rimanenti in un sacchetto di garza e cuocetelo con la carne in 1 litro di acqua.
Sciogliete il ghee in una pentola e aggiungete le spezie intere.
Aggiungete le cipolle affettate e friggetele finché diventano dorate.
Aggiungete la pasta di zenzero e aglio e fate saltare ancora.
Aggiungete la noce moscata grattugiata e la cannella in polvere, poi il riso, e fate saltare per un minuto. Unite la carne bollita e mescolate bene.
Versate il brodo di carne, coprite con un coperchio pesante e cuocete a fuoco basso per 15-20 minuti, finché il riso non è cotto.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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