Meine 3 liebsten Meeresfrüchte-Tapas aus Spanien

Von Spain on a Fork · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die geschnittenen Knoblauchscheiben hinzufügen und etwa 3 bis 4 Minuten leicht bräunen lassen.
2. Rosmarin und scharfes Paprikapulver hinzufügen, kurz umrühren, dann Weißwein angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 4 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
3. Inzwischen die Garnelen trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen und pro Seite 1 bis 2 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Auf eine Platte geben und mit Petersilie bestreuen.
5. Für die Calamari Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen.
6. Die Tintenfischtuben trockentupfen und in etwa 1,25 cm dicke Ringe schneiden. Mit Mehl wenden, das mit Salz und Pfeffer gewürzt ist.
7. Sobald das Öl heiß ist, die Ringe portionsweise in einer einzigen Schicht etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten und Petersilie servieren.
8. Für den Thunfischsalat den Thunfisch durch ein feines Sieb abtropfen lassen, in einer großen Schüssel zerpflücken und Mayonnaise, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hinzufügen.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen, in eine Servierschale geben und mit Oliven garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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