Le mie 3 tapas di frutti di mare preferite dalla Spagna | Ricette veloci e facili

Di Spain on a Fork · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio, aggiungete l'aglio a fettine e fatelo dorare leggermente, circa 3-4 minuti.
2. Unite il rosmarino e la paprika piccante, mescolate velocemente, poi versate il vino bianco, salate, pepate e fate sobbollire finché non si riduce della metà, circa 4 minuti.
3. Nel frattempo, asciugate i gamberi e conditeli con sale e pepe.
4. Disponete i gamberi in un unico strato e cuoceteli 1-2 minuti per lato, fino a cottura completa. Trasferiteli in un piatto e spolverizzate con prezzemolo.
5. Per i calamari, scaldate l'olio di girasole in una padella grande a fuoco medio-alto.
6. Asciugate i tubetti di calamaro e tagliateli a rondelle spesse circa 1,25 cm (1/2 pollice). Infarinateli con farina condita con sale e pepe.
7. Quando l'olio è ben caldo, friggete le rondelle a piccole quantità, in un unico strato, circa 2 minuti per lato, fino a doratura. Scolatele su carta assorbente, poi servite con spicchi di limone e prezzemolo.
8. Per l'insalata di tonno, scolate il tonno con un colino fine, sminuzzatelo in una ciotola capiente e aggiungete maionese, cipolla, aglio e prezzemolo.
9. Salate, pepate, mescolate bene, trasferite in un piatto da portata e guarnite con olive.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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