Minhas 3 tapas de frutos do mar favoritas da Espanha

Por Spain on a Fork · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aquecer o azeite em uma frigideira grande em fogo médio, adicionar o alho em lâminas e cozinhar até dourar levemente, cerca de 3 a 4 minutos.
2. Adicionar o alecrim e a páprica picante, mexer rapidamente, depois adicionar o vinho branco, temperar com sal e pimenta e cozinhar em fogo baixo até reduzir pela metade, cerca de 4 minutos.
3. Enquanto isso, secar os camarões com papel-toalha e temperar com sal e pimenta.
4. Adicionar os camarões em camada única e cozinhar de 1 a 2 minutos por lado até ficarem bem cozidos. Transferir para um prato e polvilhar com salsinha.
5. Para as lulas, aquecer o óleo de girassol em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
6. Secar os tubos de lula com papel-toalha e cortar em anéis de cerca de 1,25 cm de espessura. Empanar em farinha temperada com sal e pimenta.
7. Quando o óleo estiver quente, fritar os anéis em porções, em camada única, por cerca de 2 minutos por lado, até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir com gomos de limão e salsinha.
8. Para a salada de atum, escorrer o atum em uma peneira fina, desfiá-lo em uma tigela grande e adicionar a maionese, a cebola, o alho e a salsinha.
9. Temperar com sal e pimenta, misturar bem, transferir para um recipiente de servir e decorar com azeitonas.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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