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Chili de pavo: versión más saludable del chili premiado
Ingredientes
- Avocado oil2 cdas.
- Onion1
- Bell pepper1
- Garlic · picado1 cda.
- Ground turkey1 lb
- Chili powder1 cda.
- Ancho chili · en polvo1 cda.
- Smoked paprika1 ½ cdtas.
- Cumin1 cdta.
- Onion powder1 cdta.
- Black pepper · molido½ cdtas.
- Cayenne pepper0,13 cdtas.
- Salt¾ cdtas.
- Tomato paste2 cdas.
- Salsa Worcestershire1 cda.
- Red bean2–15 oz
- Tomate · asado14 ½ oz
- Chili pepper4 oz
- Chicken broth1 taza
- Sour cream
Preparación
- Calentar el aceite en una olla holandesa o cazuela grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el pimiento y cocinar varios minutos hasta que estén blandos.
- Añadir el ajo y cocinar, removiendo, hasta que suelte aroma, unos 30 segundos.
- Añadir la carne de pavo picada y cocinar hasta que esté casi dorada, con un poco de color rosado. Agregar todas las especias (chile en polvo, chile ancho en polvo, pimentón ahumado, comino, cebolla en polvo, pimienta negra, cayena y sal) y remover hasta que se repartan bien.
- Hacer un hueco en el fondo de la olla, añadir la concentrado de tomate y cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 30-60 segundos hasta que caramelice y tome un color más intenso.
- Añadir la salsa Worcestershire, las judías, los tomates y los chiles verdes. Verter poco a poco el caldo de pollo, remover bien y llevar a ebullición suave.
- Cocer a fuego lento el chili durante 30 minutos antes de servir.
Resumido del vídeo de Sugar Spun Run. Míralo para los detalles.
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