Empty My Fridge
Chili di tacchino più sano, premiato
Ingredienti
- Olio di avocado2 cucchiai
- Cipolle1
- Peperone1
- Aglio · tritato1 cucchiaio
- Tacchino macinato1 lb
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Peperoncino ancho · in polvere1 cucchiaio
- Paprika affumicato1 ½ cucchiaini
- Cumino1 cucchiaino
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna0,13 cucchiaini
- Sale¾ cucchiaini
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Salsa Worcestershire1 cucchiaio
- Fagiolo rosso2–15 oz
- Pomodoro · tostato14 ½ oz
- Peperoncino4 oz
- Brodo di pollo1 tazza
- Panna acida
Preparazione
- Scaldare l'olio in una casseruola capiente o in una pentola a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolla e peperone e cuocere alcuni minuti finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungere l'aglio e cuocere mescolando finché non profuma, circa 30 secondi.
- Aggiungere la carne di tacchino macinata e cuocere finché è quasi tutta rosolata ma rimane un po' di rosa. Aggiungere tutte le spezie (chili in polvere, chili ancho in polvere, paprika affumicata, cumino, cipolla in polvere, pepe nero, pepe di Cayenna e sale) e mescolare finché sono distribuite uniformemente.
- Fare spazio sul fondo della pentola, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per 30-60 secondi mescolando di tanto in tanto, finché non caramellizza e diventa più scuro.
- Aggiungere la salsa Worcestershire, i fagioli, i pomodori e i peperoncini verdi. Versare lentamente il brodo di pollo, mescolare bene e portare a un leggero bollore.
- Far sobbollire il chili per 30 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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