Empty My Fridge
I miei migliori muffin ai mirtilli
Ingredienti
- Zucchero di canna¾ tazze
- Noci · tritato½ tazze
- Cannella · macinato1 cucchiaino
- Farina1
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Burro · ammorbidito½ tazze
- Zucchero½ tazze
- Panna acida½ tazze
- Uovo2
- Vaniglia1
- Latte¼ tazze
- Mirtillo · surgelato1
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 218 °C (425 °F). Foderare uno stampo da muffin da 12 cavità con i pirottini.
- Mescolare gli ingredienti della copertura in una ciotolina e mettere da parte.
- Sbattere la farina, il bicarbonato, il lievito in polvere e il sale in una ciotola capiente e mettere da parte.
- Montare il burro, lo zucchero semolato e quello di canna a velocità medio-alta fino a ottenere un composto liscio e cremoso, circa 3 minuti. Aggiungere la panna acida, le uova e la vaniglia e lavorare a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo. Unire gli ingredienti secchi e lavorare a bassa velocità finché quasi amalgamati. Aggiungere il latte e lavorare a bassa velocità fino a complet
- Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli fino all'orlo. Distribuire sopra ciascuno la copertura di zucchero di canna e premere leggermente in superficie.
- Cuocere per 5 minuti a 218 °C (425 °F), poi, senza togliere i muffin, abbassare il forno a 177 °C (350 °F). Proseguire la cottura per altri 16–19 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Lasciare raffreddare i muffin per 5–10 minuti nella teglia su una griglia, quindi trasferirli direttamente sulla griglia per completare il raffreddamento.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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