Empty My Fridge
Meus melhores muffins de mirtilo
Ingredientes
- Brown sugar¾ xícara
- Walnut · picado½ xícara
- Cinnamon · moído1 colher de chá
- Flour1
- Baking soda1 colher de chá
- Baking powder1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Butter · amolecido½ xícara
- Sugar½ xícara
- Sour cream½ xícara
- Egg2
- Vanilla1
- Milk¼ xícara
- Blueberry · congelado1
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 218 °C (425 °F). Forre uma forma de muffins para 12 unidades com forminhas.
- Misture os ingredientes da cobertura em uma tigela pequena e reserve.
- Bata com um fouet a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal numa tigela grande e reserve.
- Bata a manteiga, o açúcar refinado e o açúcar mascavo em velocidade média-alta até ficar lisa e cremosa, cerca de 3 minutos. Acrescente o creme azedo, os ovos e a baunilha e bata em velocidade média até incorporar. Junte os ingredientes secos e bata em velocidade baixa até quase incorporar. Adicione o leite e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo; a massa deve ficar espessa e cremosa. Incor
- Distribua a massa nas forminhas, enchendo até a borda. Coloque a cobertura de açúcar mascavo sobre cada muffin e pressione levemente na superfície.
- Asse por 5 minutos a 218 °C (425 °F) e, sem tirar os muffins do forno, reduza para 177 °C (350 °F). Asse por mais 16 a 19 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar por 5 a 10 minutos na forma, sobre uma grade, depois passe os muffins diretamente para a grade para terminar de esfriar.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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