我最棒的白脱牛奶饼干

作者：Sugar Spun Run · 35 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F），在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 在中号碗中，将面粉、泡打粉、糖、小苏打和盐一起搅匀。
3. 用擦丝器将冰凉的黄油擦进面粉中，或用切面刀切入。搅拌使黄油均匀分布在干料中。
4. 淋入冷的白脱牛奶，用木勺搅拌至面团湿润并开始粘连。
5. 把面团放在薄薄撒了面粉的台面上，用手轻轻揉合。
6. 将面团压成约2.5厘米（1英寸）厚，对折。压平各层，将面团转动90度后再次对折。重复5到6次，动作要快，且不要过度揉面。
7. 再轻轻压成2.5厘米（1英寸）厚。用直径6.3厘米（2½英寸）的圆形模具垂直压下切出饼干，不要扭转。把边角料重新揉合，继续切出饼干。
8. 将饼干排在铺好的烤盘上，彼此间隔约2.5厘米（1英寸）。放入425°F（220°C）烤箱中层烘烤13分钟，直至表面刚开始变成浅金黄色。
9. 稍微冷却几分钟，趁温热食用。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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