My Chef Dad’s 5-Star Fish Stir-Fry in Tau Cheong (Soybean) Sauce 豆酱炒鱼 Chinese Sliced Fish

Name: My Chef Dad’s 5-Star Fish Stir-Fry in Tau Cheong (Soybean) Sauce 豆酱炒鱼 Chinese Sliced Fish
Total time: 25 min
Ingredients: 360 g Grouper fillet, thickly sliced with skin on; ½ TL Salt; 1 White pepper; 1 EL Cornstarch; 1–2 EL Vegetable oil; 3 Scheiben + 10 g Ginger, minced; 2 Shallot, minced; 2 Scallion; 3 Zehen Garlic, chopped; ½ EL Soybean, paste; 1 EL Oyster sauce; ½ EL Dark soy sauce; ½ TL Sugar; 1 Red onion

Von Spice N' Pans · 25 Min.

Zutaten

Grouper fillet · thickly sliced with skin on360 g
Salt½ TL
White pepper1
Cornstarch1 EL
Vegetable oil1–2 EL
Ginger · minced3 Scheiben + 10 g
Shallot · minced2
Scallion2
Garlic · chopped3 Zehen
Soybean · paste½ EL
Oyster sauce1 EL
Dark soy sauce½ EL
Sugar½ TL
Red onion1

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