Le sauté de poisson 5 étoiles de mon père chef, à la sauce de pâte de soja fermentée Tau Cheong (豆酱炒鱼), recette chinoise de poisson émincé

Name: Le sauté de poisson 5 étoiles de mon père chef, à la sauce de pâte de soja fermentée Tau Cheong (豆酱炒鱼), recette chinoise de poisson émincé
Total time: 25 min
Ingredients: 360 g Filet de mérou, coupé en tranches épaisses avec la peau; ½ c. à c. Sel; 1 Poivre blanc; 1 c. à s. Fécule de maïs; 1–2 c. à s. Huile végétale; 3 tranches + 10 g Gingembre, haché finement; 2 Échalote, haché finement; 2 Oignon vert; 3 gousses Ail, haché; ½ c. à s. Soja, pâte; 1 c. à s. Sauce aux huîtres; ½ c. à s. Sauce de soja noire; ½ c. à c. Sucre; 1 Oignon rouge

Par Spice N' Pans · 25 min

Ingrédients

Filet de mérou · coupé en tranches épaisses avec la peau360 g
Sel½ c. à c.
Poivre blanc1
Fécule de maïs1 c. à s.
Huile végétale1–2 c. à s.
Gingembre · haché finement3 tranches + 10 g
Échalote · haché finement2
Oignon vert2
Ail · haché3 gousses
Soja · pâte½ c. à s.
Sauce aux huîtres1 c. à s.
Sauce de soja noire½ c. à s.
Sucre½ c. à c.
Oignon rouge1

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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