Stir Fry Cheung Fun

Von Yeung Man Cooking · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den geräucherten Tofu trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauchschnittlauch auf etwa die Länge der Tofuscheiben schneiden. Den Broccolini in mundgerechte Stücke schneiden. Die frischen Cheung Fun in 5 cm lange Stücke schneiden und dann in mundgerechte Stücke teilen. Sind die Nudeln steif, einige Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen oder ein paar Minuten in der Mikrowelle erwärmen,
2. Die Sojasauce, dunkle Sojasauce, pflanzliche Austernsauce, eine geriebene Knoblauchzehe, Sesamöl, Cayennepfeffer und 2 EL Wasser verrühren. Umrühren und beiseitestellen.
3. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Avocadoöl hinzugeben, dann den Tofu und den Broccolini, und einige Minuten sautieren. Beiseitestellen. Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze bringen, das Chiliöl hinzugeben, dann die Cheung Fun und einige Minuten anbraten. Wenden und noch ein paar Minuten anbraten. Den Knoblauchschnittlauch, die Sojasprossen, den Tofu und den Broccolini sow
4. Anrichten und mit weißen Sesamsamen bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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