Empty My Fridge
Il mio piatto preferito da bambino | Cheung fun saltato in padella!
Ingredienti
- Tofu · affumicato75 g
- Erba cipollina25 g
- Broccolo Tenderstem50 g
- Cheung fun fresco250 g
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Aglio1 pezzo
- Olio di sesamo tostato
- Peperoncino di Cayenna¼ cucchiaini
- Olio di avocado1 cucchiaino
- Olio di peperoncino1 cucchiaio
- Germogli di soia75 g
- Seme di sesamo2 cucchiaini
Preparazione
- Asciugate il tofu affumicato con carta assorbente e affettatelo. Tagliate l'erba cipollina cinese a circa la stessa lunghezza delle fette di tofu. Tagliate il broccolini a pezzi da unboccone. Tagliate i cheung fun freschi a pezzi di circa 5 cm, poi separateli in bocconi. Se sono rigidi, lasciateli a temperatura ambiente per alcune ore oppure scaldateli nel microonde per un paio di minuti per ammor
- Mescolate salsa di soia, salsa di soia scura, salsa di ostriche vegetale, uno spicchio d'aglio grattugiato, olio di sesamo tostato, peperoncino di Cayenna e 2 cucchiai d'acqua. Mescolate e mettete da parte.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete l'olio di avocado, poi il tofu e il broccolini, e saltate per alcuni minuti. Mettete da parte. Riscaldate di nuovo la padella a fuoco medio, aggiungete l'olio al peperoncino, poi i cheung fun e fateli rosolare per alcuni minuti. Rigirate e fate rosolare ancora un paio di minuti. Aggiungete l'erba cipollina cinese, i germogli di soia, il t
- Impiattate e cospargete di semi di sesamo bianco.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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