Empty My Fridge
Cheung fun salteado, meu favorito da infância
Ingredientes
- Tofu · defumado75 g
- Chive25 g
- Tenderstem broccoli50 g
- Cheung fun fresco250 g
- Molho shoyu1 ½ colher de sopa
- Dark soy sauce1 colher de chá
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Garlic1 pedaço
- Toasted sesame oil
- Cayenne pepper¼ colher de chá
- Avocado oil1 colher de chá
- Chili oil1 colher de sopa
- Bean sprout75 g
- Sesame seed2 colheres de chá
Modo de preparo
- Seque o tofu defumado com papel-toalha e corte em fatias. Corte o cheiro-verde chinês (alho-poró chinês) do tamanho aproximado das fatias de tofu. Corte o broccolini em pedaços que caibam na boca. Corte o cheung fun fresco em pedaços de 5 cm e depois separe em pedaços do tamanho de uma mordida. Se os noodles estiverem duros, deixe-os em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no micro-ond
- Misture o molho de soja, o molho de soja escuro, o molho de ostra à base de plantas, um dente de alho ralado, o óleo de gergelim, a pimenta caiena e 2 colheres (sopa) de água. Mexa e reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Acrescente o óleo de abacate, depois o tofu e o broccolini, e refogue por alguns minutos. Reserve. Aqueça novamente a frigideira em fogo médio, acrescente o óleo de pimenta e depois o cheung fun, e doure por alguns minutos. Mexa e doure por mais um par de minutos. Acrescente o cheiro-verde chinês, os brotos de feijão, o tofu e o broccolini, e o mol
- Sirva no prato e polvilhe com gergelim branco.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoTofuBrócolisBroto de feijãoBrocolini
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.