Minha receita clássica de Victoria Sponge

Por Bigger Bolder Baking · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte duas fôrmas redondas de 20 cm (8 polegadas) e forre-as com papel-manteiga.
2. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar clara e fofa, cerca de 5 minutos.
3. Adicione os ovos um de cada vez, batendo até incorporar totalmente, e raspe as laterais da tigela uma ou duas vezes.
4. Misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Em velocidade baixa, acrescente aos poucos à massa até apenas incorporar. Depois misture o leite até que a massa caia devagar da colher.
5. Divida a massa igualmente entre as fôrmas e asse por 20 a 25 minutos, até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
6. Deixe os bolos descansarem nas fôrmas por 5 minutos, depois desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
7. Bata o creme de leite em velocidade média até formar picos médios, cerca de 4 minutos.
8. Espalhe a geleia sobre um bolo, cubra com o creme chantilly e coloque o segundo bolo por cima.
9. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Bigger Bolder Baking. Assista para ver os detalhes.

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