我的经典维多利亚海绵蛋糕食谱 #shorts

作者：Bigger Bolder Baking · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在两个20厘米（8英寸）圆形蛋糕模内涂油，并铺上烘焙纸。
2. 把软化的黄油和糖用中高速打发约5分钟，至颜色发白、蓬松。
3. 一次加入一个鸡蛋，每次都打至完全融合，期间把碗边刮一两次。
4. 把面粉、泡打粉和盐混合均匀。低速下逐步加入面糊中，拌至刚好均匀，再加入牛奶，直到面糊能缓慢地从勺子上滑落。
5. 把面糊平均分到两个模具中，烤20到25分钟，直到表面金黄，用竹签插入中心拔出时干净无沾。
6. 蛋糕在模具中静置5分钟，然后脱模倒扣在晾架上，完全放凉。
7. 用中速将奶油打至中等硬性发泡，约4分钟。
8. 在一片蛋糕上涂抹草莓酱，铺上打发奶油，再盖上第二片蛋糕。
9. 撒上糖粉，立即享用。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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