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我的小龙虾蒜香炖菜（Paul Prudhomme 认证）| Chef Jean-Pierre
食材
- 黄油½ 杯
- 面粉¾ 杯
- 洋葱 · 切丁2 杯
- 芹菜 · 切丁2 杯
- 青椒 · 切丁1
- 克里奥尔调料3 汤匙
- 青葱 · 切丁1
- 番茄 · 切碎1 杯
- 大蒜 · 切碎1 ½ 汤匙
- 伍斯特酱2 汤匙
- 辣酱1 汤匙
- 高汤24 盎司
- 龙虾1 磅
步骤
- 在荷兰锅中火加热澄清黄油，加入面粉，不断搅拌炒至金黄色。
- 加入切丁的洋葱，炒几分钟。
- 加入克里奥尔调料、芹菜、青椒和葱的白色部分，再加入番茄、大蒜、伍斯特酱、辣椒酱，并按口味加盐和胡椒。
- 用极小火煮约45分钟，直到所有蔬菜变软。
- 加入葱的绿色部分和小龙虾尾肉。
- 配煮好的米饭上桌。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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