Il mio tres leches in stile desi da preparare assolutamente per Diwali

Di EatMee Recipes · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate il latte condensato, il latte evaporato e il latte intero in una pentola a fuoco medio e mescolate finché non compaiono piccole bolle.
2. Aggiungete le foglie di alloro, la stecca di cannella, i baccelli di cardamomo e la polvere di cardamomo.
3. Mescolate per 10 minuti finché il composto non assomiglia al chai. Continuate a mescolare, perché il latte condensato tende a depositarsi sul fondo e a bruciare; se succede, filtrate subito il composto.
4. Filtrate il composto dopo 10 minuti e lasciatelo raffreddare fino a quando è tiepido.
5. Affettate uniformemente la torta Madeira e disponete le fette in una pirofila quadrata.
6. Quando il composto si è raffreddato, versatene una parte sulla torta.
7. Lasciate che la torta assorba il liquido, aggiungendone dell'altro ogni 10 minuti invece di versarlo tutto insieme, così da non farla diventare molle e sfatta.
8. Quando la torta ha assorbito il liquido, mettetela da parte. Montate la panna fresca con l'essenza di vaniglia e lo zucchero a velo finché non forma picchi sodi.
9. Assicuratevi che la torta imbevuta sia completamente fredda, poi decorate con la panna montata, a sac à poche o spalmandola.
10. Guarnite con pistacchi tritati e petali di rosa essiccati.
11. Servite subito oppure tenete in frigorifero per alcune ore o per una notte per un liquido più denso.

Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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