排灯节必做的我的印度风三奶蛋糕

作者：EatMee Recipes · 180 分钟

食材

步骤

1. 将炼乳、淡奶和全脂牛奶放入中火的锅中，搅拌至出现小气泡。
2. 加入月桂叶、肉桂棒、豆蔻荚和豆蔻粉。
3. 搅拌10分钟，直至混合物呈现印度奶茶的状态。需不停搅拌，因为炼乳容易沉底并可能烧焦；如果出现焦底，立即过滤。
4. 10分钟后过滤混合物，放置至温热。
5. 将马德拉蛋糕均匀切片，放入方形砂锅中。
6. 待混合物冷却后，倒一些在蛋糕上。
7. 让蛋糕吸收汤汁，每隔10分钟再加一次，不要一次全部倒入，以免蛋糕变软散开。
8. 蛋糕吸收完汤汁后放在一旁。将鲜奶油与香草精和糖粉一起打发至出现硬性挺立的尖峰。
9. 确保浸泡过的蛋糕完全冷却后，用你喜欢的裱花嘴将奶油挤在蛋糕上，也可以抹平。
10. 撒上切碎的开心果和干玫瑰花瓣。
11. 可以直接食用，也可以冷藏几个小时或过夜，使汤汁更浓稠。

根据 EatMee Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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