Empty My Fridge
Mein Gesicht am Ende sagt alles
Zutaten
- Rice3 Tassen
- Salt2 TL
- Extra virgin olive oil2–3 EL
- Safran
- Bread · in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Den Basmatireis mehrmals unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.
- Den Reis in etwa 8-10 Tassen gesalzenem Wasser bei mittlerweile hoher Hitze 10-15 Minuten kochen, dabei den weißen Schaum abschöpfen, bis die Körner bissfest (al dente) sind.
- Den Reis abgießen und vorsichtig unter kaltem Wasser mit schwachem Druck abspülen.
- Olivenöl auf den Boden eines beschichteten Topfes geben, Kartoffelscheiben oder Fladenbrot falls verwendet gleichmäßig darauf verteilen und den Reis wieder in den Topf geben.
- Mit dem Stiel eines Holzlöffels bis auf den Topfboden Löcher in den Reis stechen, damit Luftkanäle entstehen. Falls verwendet, jetzt einige Esslöffel Safranwasser hinzufügen.
- Den Deckel mit einem sauberen Küchentuch umwickeln, einen Schuss Wasser in den Topf geben, den Deckel aufsetzen und 45 Minuten bei niedrigster Hitze garen.
- Eine große Servierplatte auf den Topf legen, alles umdrehen und den Topf vorsichtig abheben, um den Reis und den knusprigen Tahdig freizulegen.
Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.
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