Mi cara al final lo dice todo

De Cooking With Ayeh · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava el arroz basmati varias veces bajo el grifo hasta que el agua salga limpia.
2. Cuece el arroz en unos 8-10 vasos de agua con sal a fuego medio-alto durante 10-15 minutos, retirando la espuma blanca que se forme, hasta que los granos estén al dente.
3. Escurre el arroz y enjuágalo con cuidado con agua fría, sin que el chorro sea muy fuerte.
4. Vierte el aceite de oliva en el fondo de una olla antiadherente, coloca las patatas o el pan plano en una capa uniforme si lo usas y vuelve a poner el arroz.
5. Haz agujeros hasta el fondo en el arroz con el mango de una cuchara de madera para crear bolsas de aire. Añade ahora unas cucharadas de agua de azafrán si la usas.
6. Envuelve la tapa con un paño de cocina limpio, añade un chorrito de agua a la olla, tápala y cocina a fuego mínimo durante 45 minutos.
7. Pon una fuente grande encima de la olla, dale la vuelta y levanta la olla con cuidado para descubrir el arroz y el tahdig crujiente.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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