Mon visage à la fin dit tout

Par Cooking With Ayeh · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincer le riz basmati plusieurs fois à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Faire bouillir le riz dans environ 8 à 10 tasses d'eau salée à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes, en retirant la mousse blanche, jusqu'à ce que les grains soient al dente.
3. Égoutter le riz et le rincer doucement à l'eau froide, à faible pression.
4. Verser l'huile d'olive au fond d'une casserole antiadhésive, disposer les pommes de terre ou le pain plat en une couche uniforme si vous en utilisez, puis remettre le riz.
5. Faire des trous jusqu'au fond dans le riz avec le manche d'une cuillère en bois pour créer des poches d'air. Ajouter maintenant quelques cuillères d'eau safranée si vous en utilisez.
6. Envelopper le couvercle dans un torchon propre, ajouter un peu d'eau dans la casserole, couvrir et cuire à feu le plus doux pendant 45 minutes.
7. Poser un grand plat de service sur la casserole, retourner le tout et soulever la casserole pour découvrir le riz et le tahdig croustillant.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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