Empty My Fridge
La mia faccia alla fine dice tutto
Ingredienti
- Riso3 tazze
- Sale2 cucchiaini
- Olio d'oliva extra vergine2–3 cucchiai
- Zafferano
- Pane · affettato sottilmente
Preparazione
- Sciacquare il riso basmati più volte sotto l'acqua corrente finché l'acqua non è limpida.
- Far bollire il riso in circa 8-10 tazze di acqua salata a fuoco medio-alto per 10-15 minuti, eliminando la schiuma bianca che si forma, finché i chicchi non sono al dente.
- Scolare il riso e sciacquarlo delicatamente con acqua fredda a bassa pressione.
- Versare l'olio extravergine d'oliva sul fondo di una pentola antiaderente, disporre in uno strato uniforme le patate o il pane piatto se usati, quindi rimettere il riso nella pentola.
- Fare dei buchi fino al fondo nel riso con il manico di un cucchiaio di legno per creare sacche d'aria. Aggiungere ora qualche cucchiaio di acqua allo zafferano, se usata.
- Avvolgere il coperchio in un canovaccio pulito, aggiungere un goccio d'acqua nella pentola, coprire e cuocere a fuoco minimo per 45 minuti.
- Appoggiare un grande piatto da portata sulla pentola, capovolgerla e sollevarla per scoprire il riso e il tahdig croccante.
Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.
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