家人一直求我做这道烤牛排 Carne Asada #familyfavorite #recipe #steak

作者：Chef Billy Parisi · 90 分钟

食材

步骤

1. 将孜然籽、洋葱、大蒜、奇波特莱辣椒、香菜、橙子皮和橙汁、青柠皮和青柠汁、啤酒、酱油、油、盐和黑胡椒放入搅拌机或料理机。
2. 高速搅拌至完全顺滑，然后将腌料放在一边。
3. 把牛排放入13x9英寸的砂锅盘中，用腌料完全覆盖。
4. 翻动牛排使各面都裹上腌料，用保鲜膜包好，冷藏腌制24至48小时。
5. 腌好后，将牛排直接从腌料中取出，放到450°至550°F的热烤架上，每面烤3至5分钟。
6. 待牛排表面出现深色烤纹并且内部温度达到125°F（三分熟）时，取下烤架，在砧板上静置5分钟。
7. 逆着纹理斜切成长条薄片。
8. 撒上现挤的青柠汁和切碎的香菜作装饰。

根据 Chef Billy Parisi 的视频整理，细节请看视频。

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