Empty My Fridge
MA FAMILLE ME DEMANDE SANS CESSE DE LES FAIRE, ELLES SONT TELLEMENT BONNES !!! Empanadas rojas
Ingrédients
- Masa harina2–3 tasses
- Piment guajillo7
- Shrimp1 lb
- Cumin · haché1 c. à c.
- Origan mexicain1 c. à s.
- Sel1 c. à s.
- Poivre noir1 c. à c.
- Beurre1 c. à s.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Ail3
- Oignon1
- Sauce tomate3 c. à s.
- Fromage3 tasses
Étapes
- Retirez les queues et les graines des piments guajillo, puis faites-les tremper dans de l'eau chaude 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mixez les piments avec 16 oz (environ 470 ml) de leur eau de trempage, en gardant l'eau de trempage de côté.
- Mélangez la maseca avec la purée de piments jusqu'à ce que la pâte soit hydratée, puis mettez de côté.
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivre noir, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 6 minutes.
- Ajoutez les crevettes, la sauce tomate, le sel et l'origan mexicain, et faites cuire 1 minute.
- Formez une boule de masa, aplatissez-la comme une tortilla, garnissez de crevettes et de fromage, puis refermez l'empanada.
- Faites frire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Résumé d'après la vidéo de Views on the Road. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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