Empty My Fridge
LA MIA FAMIGLIA MI CHIEDE SEMPRE DI FARLE, SONO COSÌ BUONE!!! Empanadas rojas
Ingredienti
- Masa harina2–3 tazze
- Peperoncino guajillo7
- Shrimp1 lb
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Origano messicano1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaio
- Pepe nero1 cucchiaino
- Burro1 cucchiaio
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Aglio3
- Cipolle1
- Salsa di pomodoro3 cucchiai
- Formaggio3 tazze
Preparazione
- Togliete il picciolo e i semi dai peperoncini guajillo e metteteli in ammollo in acqua calda per 10-15 minuti, finché sono morbidi.
- Frullate i peperoncini con 16 oz (circa 470 ml) della loro acqua di ammollo, conservando l'acqua.
- Unite la maseca alla salsa di peperoncini fino a ottenere un impasto idratato, poi mettete da parte.
- Scaldate olio d'oliva e burro in una padella a fuoco medio. Aggiungete cipolla, aglio e pepe nero e cuocete finché si ammorbidiscono, circa 6 minuti.
- Aggiungete i gamberetti, la salsa di pomodoro, il sale e l'origano messicano e cuocete per 1 minuto.
- Formate una palla di masa, schiacciatela come una tortilla, riempite con gamberetti e formaggio e chiudete l'empanada.
- Friggete per circa 2 minuti, finché diventano croccanti.
Riassunto dal video di Views on the Road. Guardalo per tutti i dettagli.
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