La ricetta del tofu preferita dalla mia famiglia!

Di Souped Up Recipes · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scolate l'acqua in eccesso dalla confezione di tofu setoso.
2. In una ciotola capiente, aggiungete il tofu, 2 uova, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe bianco macinato, poi sbattete finché tofu e uova risultano il più omogenei possibile.
3. Versate il composto su un piatto da portata resistente al calore, quindi scuotetelo e battetelo un paio di volte per livellarlo.
4. Coprite il piatto con un coperchio resistente al calore, mettetelo in una vaporiera piena d'acqua e portate l'acqua a ebollizione a fuoco medio. Cuocete a vapore per 15 minuti, contando dal momento in cui l'acqua bolle.
5. Nel frattempo, scaldate il wok finché non fuma, aggiungete un filo d'olio e la carne di maiale macinata, poi mescolate per circa 1-2 minuti, finché la carne cambia colore. Si può sostituire il maiale con manzo macinato.
6. Aggiungete 1/2 cucchiaio di doubanjiang del Sichuan e mescolate bene. Unite l'aglio tritato, i peperoncini thai bird eye tagliati a dadini, la parte verde e bianca della cipollotta e il coriandolo, poi mescolate finché non sprigionano profumo. Per una versione non piccante, sostituite il doubanjiang con pasta di soia e i peperoncini con peperone rosso.
7. Condite la carne con 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaio di salsa di ostriche, poi mescolate bene.
8. Mescolate velocemente 3/4 di tazza d'acqua con 1,5 cucchiaini di amido di mais, versate nel wok e mescolate finché il sugo non si addensa.
9. Togliete tofu e uova dal cestello di cottura e versate il sugo di maiale sopra.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioUovoCipollottoTofuCarne di maiale macinata