Mi famoso pan de plátano de un solo bol, estilo cafetería

De Bake Play Smile · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 °C con ventilador (320 °F). Engrasa y forra un molde de pan antiadherente de unos 21 x 11 cm (8 x 4,5 pulgadas).
2. Bate la mantequilla blanda con el azúcar moreno durante 2 minutos, hasta que quede pálida y esponjosa.
3. Añade el plátano machacado y los huevos y bate 30 segundos hasta integrar bien.
4. Tamiza la harina y el bicarbonato sódico. Añade la sal y la vainilla y mezcla con una cuchara.
5. Vierte la masa en el molde preparado y espolvorea azúcar de caña por encima si quieres.
6. Hornea durante 1 hora, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio o con algunas migas.

Resumido del vídeo de Bake Play Smile. Míralo para los detalles.