Mein Lieblingsrezept für überbackene Makkaroni mit Käse

Von Sugar Spun Run · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
2. Die Nudeln in gut gesalzenem Wasser garen, eine Minute weniger als auf der Packung angegeben. Abgießen, mit etwa 1/2 TL Olivenöl beträufeln und vermengen.
3. 4 EL Butter in einer 25 cm großen Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und glatt verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4. Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gemahlenen Senf hinzufügen und 30-60 Sekunden verrühren.
5. Die Milch einrühren und gut verrühren; unter häufigem Rühren aufkochen, bis sich Milch und Butter verbunden haben. Dann die Hitze reduzieren, köcheln lassen und rühren, bis die Sauce eindickt.
6. Die Hitze auf niedrig stellen, Cheddar und Mozzarella hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist. Die abgegossenen Nudeln unterrühren, bis sie gut bedeckt sind.
7. Für die Panade 2 EL Butter mit 1 EL Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Panko hinzufügen und rühren, bis das Fett größtenteils aufgesogen ist und die Brösel hellbraun bis mittelbraun sind.
8. Die gerösteten Panko über die Makkaroni mit Käse streuen und unbedeckt 15 Minuten bei 175 °C (350 °F) backen. Warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

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