Mon macaroni au fromage au four préféré

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Cuire les pâtes dans de l'eau bien salée, une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égoutter, arroser d'environ 1/2 cuillère à café d'huile d'olive et mélanger.
3. Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen. Incorporer la farine au fouet jusqu'à obtenir une texture lisse sans grumeaux.
4. Ajouter le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et la moutarde en poudre, puis fouetter 30 à 60 secondes.
5. Ajouter le lait et bien mélanger ; porter à ébullition en remuant souvent, jusqu'à ce que le lait et le beurre se combinent. Baisser ensuite le feu, laisser mijoter et remuer jusqu'à épaississement.
6. Baisser le feu au minimum, ajouter le cheddar et la mozzarella et remuer jusqu'à ce que le fromage fonde et que la préparation soit lisse. Incorporer les pâtes égouttées et bien enrober.
7. Pour la garniture, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter la chapelure panko et remuer jusqu'à ce que la matière grasse soit presque absorbée et que la chapelure prenne une couleur brun clair à moyen.
8. Répartir la chapelure grillée sur les pâtes au fromage et enfourner sans couvrir à 175 °C (350 °F) pendant 15 minutes. Servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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