Empty My Fridge
La mia pasta al forno ai quattro formaggi preferita
Ingredienti
- Noodles8 oz
- Burro6 cucchiai
- Farina¼ tazze
- Latte3 tazze
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Senape · macinato½ cucchiaini
- Formaggio cheddar · grattugiato2 tazze
- Formaggio mozzarella · grattugiato1 tazza
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Panko di pane1 tazza
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
- Cuocere la pasta in acqua ben salata, un minuto in meno del tempo indicato sulla confezione. Scolare, irrorare con circa 1/2 cucchiaino di olio d'oliva e mescolare.
- Sciogliere 4 cucchiai di burro in una padella di ghisa da 10 pollici a fuoco medio. Aggiungere la farina e frustare finché il composto è liscio e senza grumi.
- Aggiungere sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e senape macinata, e frustare per 30-60 secondi.
- Aggiungere il latte e mescolare bene; portare a ebollizione mescolando spesso, finché latte e burro si amalgamano. Poi abbassare il fuoco, far sobbollire e mescolare finché si addensa.
- Abbassare a fuoco basso, aggiungere il cheddar e la mozzarella e mescolare finché sono fusi e la salsa è liscia. Incorporare la pasta scolata e far ricoprire bene.
- Per la copertura, sciogliere 2 cucchiai di burro con 1 cucchiaio di olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio. Aggiungere il panko e mescolare finché il grasso è quasi assorbito e il pangrattato diventa marrone chiaro-medio.
- Cospargere il panko tostato sulla pasta al formaggio e infornare senza coperchio a 175 °C (350 °F) per 15 minuti. Servire caldo.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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