Empty My Fridge
Minha receita favorita de macarrão com queijo assado
Ingredientes
- Noodle8 oz
- Butter6 colheres de sopa
- Flour¼ xícara
- Milk3 xícaras
- Salt½ colher de chá
- Black pepper · moído½ colher de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
- Mustard · moído½ colher de chá
- Queijo cheddar · ralado2 xícaras
- Mozzarella cheese · ralado1 xícara
- Olive oil1 colher de sopa
- Farinha panko1 xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F).
- Cozinhe a massa em água bem salgada, um minuto a menos do que o tempo da embalagem. Escorra, regue com cerca de 1/2 colher de chá de azeite de oliva e misture.
- Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo médio. Incorpore a farinha, mexendo até ficar lisa e sem grumos.
- Adicione o sal, a pimenta, o alho em pó, a cebola em pó e a mostarda moída e misture por 30-60 segundos.
- Acrescente o leite e misture bem; leve ao fogo até ferver, mexendo com frequência, até o leite e a manteiga se unirem. Depois reduza o fogo, deixe cozinhar em fogo baixo e mexa até engrossar.
- Reduza o fogo para baixo, adicione o cheddar e a mussarela e mexa até derreter e ficar homogêneo. Misture a massa escorrida até ficar bem coberta.
- Para a cobertura, derreta 2 colheres de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o panko e mexa até a gordura ser quase toda absorvida e as farofinhas ficarem marrom-claras a médias.
- Espalhe o panko tostado sobre o macarrão com queijo e asse sem tampa a 175 °C (350 °F) por 15 minutos. Sirva quente.
Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.
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