Mein Lieblingsrezept für Blaubeer-Zitronen-Gugelhupf!! Extra viele Blaubeeren!

Von Tatyana's Everyday Food · 110 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350 °F/177 °C vorheizen und die Gugelhupfform mit Backspray aus Mehl und Stärke einsprühen oder gründlich ausbuttern und mit Mehl bestäuben.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker bei hoher Stufe 3 bis 4 Minuten schaumig und hell schlagen; dabei oft den Schüsselrand abstreifen.
3. Die weiße Schokolade schmelzen, leicht abkühlen lassen und etwa 1 Minute unter Butter und Zucker rühren.
4. Eier und Vanille hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Stufe 2 bis 3 Minuten cremig-glatt schlagen. Die Milch zugießen, aber noch nicht unterrühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen, in den Teig sieben und bei mittlerer bis niedriger Stufe höchstens 1 Minute unterrühren, nur bis das Mehl eingearbeitet ist.
6. Die Heidelbeeren mit der Speisestärke gründlich bestäuben (gefrorene zuerst auftauen und abtropfen lassen). Die Schale von 2 Zitronen (für mehr Geschmack von 3) abreiben und Beeren sowie Zitronenschale mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
7. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
8. Bei 350 °F/177 °C 50 bis 55 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
9. Den Kuchen etwa 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte stürzen und die Form ein paar Mal kräftig klopfen, damit sich der Kuchen löst.
10. Für die Glasur den Saft der Zitronen auspressen, gut abseihen und in eine mittelgroße Schüssel geben. 1/2 Tasse (60 g) Puderzucker einrühren, bis alles glatt ist, dann nach und nach so viel Puderzucker hinzufügen (insgesamt etwa 1 1/2 Tassen), bis die Glasur dick ist. Über den Kuchen löffeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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