Empty My Fridge
Il mio piatto di baccalà preferito di San Sebastián
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Merluzzo2
- Farina¼ tazze
- Aglio6 spicchi
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
- Vino bianco1 ½ tazze
- Shrimp12
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Tritate grossolanamente l'aglio. Asciugate i gamberi e conditeli con sale marino e pepe nero.
- Asciugate i filetti di merluzzo e salateli con sale marino (se usate merluzzo normale). Mescolate la farina in una ciotola bassa con il pepe nero, poi infarinate i filetti di merluzzo.
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio e aggiungete l'olio extravergine d'oliva. Quando è calda, aggiungete il merluzzo infarinato e cuocete 3-5 minuti per lato, a seconda dello spessore. Togliete dalla padella e tenete da parte.
- Nella stessa padella, abbassate a fuoco basso e aggiungete l'aglio tritato, mescolandolo con l'olio. Dopo 1 minuto, aggiungete il vino bianco e il prezzemolo tritato. Riportate a fuoco medio e fate sobbollire per 3 minuti.
- Rimettete il merluzzo in padella con i gamberi, disposti in un unico strato. Coprite con un coperchio e fate sobbollire per 2 minuti.
- Sistemate il merluzzo nei piatti di portata, disponete i gamberi intorno e versate abbondante salsa all'aglio e prezzemolo sopra. Servite subito.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.