我最喜欢的圣塞巴斯蒂安鳕鱼菜肴

作者：Spain on a Fork · 40 分钟

食材

步骤

1. 将大蒜粗略切碎。虾去壳去虾线后擦干，用海盐和黑胡椒调味。
2. 把鳕鱼片擦干，用海盐调味（如果用的是普通鳕鱼片）。在浅碗中把面粉和黑胡椒混合，然后把鳕鱼片裹上面粉。
3. 大号平底锅中火加热，倒入橄榄油。油热后放入裹好面粉的鳕鱼片，每面煎3到5分钟，视厚薄而定。取出备用。
4. 用同一个锅，转小火，放入切碎的大蒜与油拌匀。1分钟后加入白葡萄酒和切碎的欧芹，调回中火，小火炖煮3分钟。
5. 将鳕鱼片和虾一起放回锅中，铺成一层，盖上锅盖，炖煮2分钟。
6. 把鳕鱼片盛入餐盘，虾摆在鳕鱼周围，再大量淋上蒜香欧芹酱。立即上桌。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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