I miei tacos di pesce preferiti con salsa alla mango!

Di Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tritate finemente avocado, mango, cipolla rossa e pomodoro (private prima il pomodoro dei semi per una salsa meno acquosa) e mettete tutto in una ciotola capiente.
2. Aggiungete la coriandolo tritata e spremete il succo di 1 lime (circa 2 cucchiai). Mescolate la salsa poco prima di servire.
3. Prelevate la polpa dei avocado in una ciotola capiente e aggiungete qualche cucchiaio di cipolla rossa, pomodoro e coriandolo tritati, più un filo di succo di lime.
4. Schiacciate con una forchetta grande fino a ottenere un composto grossolano, poi salate e pepate a piacere. Mettete da parte.
5. In una ciotola capiente mescolate farina, farina di riso, amido di mais e tutte le spezie. Aggiungete la birra lentamente, mescolando fino a ottenere una pasta liscia, poi unite il resto del liquido.
6. Versate la farina rimasta (1 tazza) su un vassoio piatto per l'impanatura.
7. Tagliate il merluzzo in strisce spesse circa 1,25 cm.
8. Scaldate 4-5 tazze di olio di colza in una padella alta o in una pentola a fuoco medio fino a raggiungere i 325°F (circa 163°C).
9. Friggete 6-8 pezzi alla volta: infarinate ogni pezzo, immergetelo nella pastella alla birra fino a ricoprirlo bene, poi fatelo scivolare nell'olio caldo.
10. Friggete per 4-5 minuti finché il pesce non diventa dorato intenso. Trasferitelo su una griglia per farlo raffreddare.
11. Scaldate le tortillas direttamente sulla fiamma del gas o in una padella calda.
12. Spalmate il guacamole su ogni tortilla, aggiungete alcuni pezzi di pesce, coprite con la salsa di mango, il queso fresco sbriciolato e la coriandolo. Completate con succo di lime e servite subito.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CipollePomodoroCipolla rossaLimeTortillaAvocadoMangoMerluzzo