Meus tacos de peixe favoritos com salsa de manga!

Por Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique finamente o abacate, a manga, a cebola roxa e o tomate (tire as sementes do tomate antes para uma salsa menos aquosa) e coloque tudo em uma tigela grande.
2. Acrescente a coentro picado e esprema o suco de 1 limão (cerca de 2 colheres de sopa). Misture a salsa logo antes de servir.
3. Retire a polpa dos abacates para uma tigela grande e acrescente algumas colheres de sopa de cebola roxa, tomate e coentro picados, além de um fio de suco de limão.
4. Amasse com um garfo grande, deixando em pedaços, e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
5. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de arroz, o amido de milho e todas as especiarias. Adicione a cerveja aos poucos, mexendo até virar uma pasta lisa, e depois o restante do líquido.
6. Espalhe a xícara restante de farinha em uma bandeja rasa para empanar.
7. Corte o bacalhau em tiras grossas de cerca de 1,25 cm de espessura.
8. Aqueça de 4 a 5 xícaras de óleo de canola em uma frigideira funda ou panela em fogo médio até atingir 325 °F (cerca de 163 °C).
9. Frite de 6 a 8 pedaços por vez: passe cada um na farinha, mergulhe na massa de cerveja até cobrir bem e coloque no óleo quente.
10. Frite por 4 a 5 minutos, até o peixe ficar dourado intenso. Transfira para uma grade para esfriar.
11. Aqueça as tortillas diretamente na chama do fogão ou em uma frigideira quente.
12. Espalhe guacamole em cada tortilla, acrescente alguns pedaços de peixe, cubra com a salsa de manga, o queijo fresco esfarelado e o coentro. Regue com suco de limão e sirva na hora.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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