我最喜爱的鱼肉玉米饼 配芒果莎莎酱！！

作者：Tatyana's Everyday Food · 60 分钟

食材

步骤

1. 将牛油果、芒果、红洋葱和番茄切碎（番茄先去籽，沙拉会更不水）放入大碗中。
2. 加入切碎的香菜，挤入1个青柠的汁（约2汤匙）。食用前拌匀。
3. 将牛油果果肉挖入大碗中，加入几汤匙切碎的红洋葱、番茄和香菜，再挤少许青柠汁。
4. 用大叉子压成小块状，按口味加盐和黑胡椒调味，放在一旁备用。
5. 在大碗中混合面粉、米粉、玉米淀粉和所有香料并搅匀。慢慢加入啤酒，搅成顺滑的糊状后再加入剩余的液体。
6. 在一个扁平托盘中放入剩余的1杯面粉，用于裹粉。
7. 将鳕鱼切成约半英寸（约1.25厘米）厚的条。
8. 在高身炒锅或深锅中倒入4到5杯菜籽油，中火加热至325°F（约163°C）。
9. 每次炸6到8块：先裹一层面粉，再蘸满啤酒面糊，然后放入热油中。
10. 炸4到5分钟，直至鱼块呈诱人的金黄色。捞出放在晾网上冷却。
11. 直接用燃气火焰或热锅将玉米饼加热。
12. 在每张饼上涂抹牛油果酱，放上几块炸鱼，铺上芒果莎莎酱、撒上捣碎的奶酪和香菜。挤上青柠汁后立即享用。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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