Meine liebsten selbstgemachten Frühstückssandwiches!

Von Tatyana's Everyday Food · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 400 °F vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier oder antihaftbeschichteter Folie auslegen.
2. Das Hackfleisch von Schwein und Pute in einer großen Schüssel mit getrocknetem Knoblauch, getrockneter Zwiebel, Paprika, Meersalz, schwarzem Pfeffer, Ahornsirup und Petersilie vermengen.
3. Mit den Händen kneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Pro Patty etwa 6 EL der Masse abnehmen, zu einer Kugel rollen und auf dem Backpapier flach drücken.
5. Die Patties bei 400 °F 18 bis 22 Minuten backen, bis sie eine Kerntemperatur von 165 °F erreichen.
6. Die Patties vom Blech nehmen und leicht mit Küchenpapier trocken tupfen.
7. Alternativ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Avocadoöl braten, etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite, bis sie innen 165 °F erreichen.
8. Die Englischen Muffins toasten, am besten mit Butter auf einer Grillplatte; ein Toasterofen funktioniert auch.
9. Die Eier in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in ein paar Teelöffeln geschmolzener Butter braten, bis sie den gewünschten Gargrad haben (der Autor mag sie »over-medium«).
10. Die Avocado mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu einer groben Creme zerdrücken.
11. Jede Muffinhälfte mit Mayonnaise bestreichen, eine Hälfte großzügig mit Avocado belegen, dann Patty, Spiegelei und Käse daraufgeben und zusammenklappen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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