Mes sandwichs petit-déjeuner maison préférés !

Par Tatyana's Everyday Food · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F et tapissez une grande plaque de papier cuisson ou de feuille antiadhésive.
2. Dans un grand saladier, mélangez le porc et la dinde hachés avec l'ail déshydraté, l'oignon déshydraté, le paprika, le sel de mer, le poivre noir, le sirop d'érable et le persil.
3. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Prélevez environ 6 cuillères à soupe de farce par galette, roulez en boule, puis aplatissez sur le papier cuisson.
5. Enfournez à 400 °F pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F.
6. Retirez les galettes de la plaque et tamponnez-les légèrement avec du papier absorbant.
7. Vous pouvez aussi les poêler à feu moyen dans une grande poêle avec un filet d'huile d'avocat, environ 5 à 6 minutes par face, jusqu'à 165 °F à cœur.
8. Grillez les muffins anglais, idéalement avec du beurre sur une plaque chauffante ; un grille-pain à four convient aussi.
9. Faites frire les œufs dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec quelques cuillères à café de beurre fondu, selon la cuisson souhaitée (l'auteur les préfère « over-medium »).
10. Écrasez l'avocat avec du sel, du poivre et du jus de citron en une purée grossière.
11. Étalez de la mayonnaise sur chaque moitié de muffin grillé, ajoutez l'avocat écrasé sur une moitié, puis disposez une galette, un œuf au plat et du fromage, et refermez.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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